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茶酒cp玩出新花样,茗香型白酒你听过吗 [复制链接]

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“万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶。”茶酒从来不分家,茶与酒有着难以言说的缘分,自古不少文豪爱酒亦爱茶。

“明月几时有,把酒问青天?”豪放嗜酒如苏东坡,也能写出温润如斯的佳茗词句,“戏作小诗君莫笑,从来佳茗似佳人”。

想来,茶与酒有着诸多相似之处,天、地、人所组成的风土,让茶与酒紧密联系在一起,以茶论酒或是以酒论茶,道理皆相通。

爱酒者,也爱茶。

而这茶酒CP,如今更是得到了更好的融合,“茗香型”横空出世。诸多的白酒香型中,新冒出来的茗香型可谓是赚足了眼球,是独有魅力还是空有噱头,让我们来一探究竟。

白酒香型有几何?

谈及白酒的香型,酒友们总能说上几个,“浓、酱、清、米”这4个基础香型再熟悉不过,“兼、凤、董、特、豉、芝麻、老白干、馥郁香”等,也能说上几个。

酒友们可能会好奇,白酒怎么有这么多香型?其实年之前,中国白酒是没有香型划分的。

年,茅台论文《我们是如何勾酒的》,首次提出茅台酒香型划分的理论依据。由此,白酒行业的香型意识开始觉醒。

随后经过十余年风味定向研究和发展,香型差别越来越明显,白酒品评也越来越成熟。白酒香型的一个里程碑事件是年的第三届全国评酒会,首次按香型评酒,并确定了五个香型分类:清、浓、酱、米、其他,自此开创了白酒香型品评的先河。

岁月变迁,白酒行业酿造工艺改造创新,又确定了兼、凤、董、特、豉、芝麻、老白干、馥郁香等香型,白酒香型变得愈加丰富。

白酒新香型越发增多,但人们对它的探索并未停下,近十年以来,许多区域白酒品牌都热衷于研究新香型,以此建立香型壁垒和专属品质认知,跳出现有竞争红海。

香型之争也从以前的山头林立,变为细分赛道之争。

以市场份额占比最高的浓香为例,五粮液的多粮浓香、泸州老窖的单粮浓香、沱牌的生态浓香、洋河的绵柔浓香、古井贡酒的淡雅浓香,都是浓香白酒下的细分,也都有着各自的受众和

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