龙舌兰又名龙舌掌、番麻，为天门冬科龙舌兰属的多年生常绿大型草本植物，龙舌兰其实也是多肉植物。龙舌兰生长6年才能成熟，开花要十几年甚至几十年才开花，开花后母株枯死，异花授粉才能结实。龙舌兰的叶子汁液有毒，鳞茎的部分却可以酿成美酒，很奇妙！
「龙舌兰」
相信大家对龙舌兰并不陌生，很多地方的公园、马路上、学校政府等单位绿化使用特别多。龙舌兰耐旱，适应性很强，如金边龙舌兰、银边龙舌兰，是南方城市庭园及绿化带的常见花卉。
龙舌兰属中的一些品种叶片具有斑锦或白色斑纹，也极具观赏价值，如鬼脚掌、仁王冠、吉祥冠锦、五色万代、王妃白丝月光等。
在生命的最后，数以千计的花朵绚丽绽放，花序高达10m，蔚为壮观。
-龙舌兰酒-
龙舌兰大约需要6年才会成熟，而高品质的龙舌兰酒会采用7-12年的龙舌兰作为原料。如果龙舌兰心长出一颗长长的花茎，则要及时将它砍除，否则花开后植物就消耗所累积的糖分死亡。
龙舌兰的叶汁有毒，会刺激皮肤，动物持续服用甚至可以致死。但是龙舌兰草的鳞茎，当地人称为“心”（Pia），含有大量的淀粉，可以转化为葡萄糖进而酿造成美酒。
所以在龙舌兰成熟后，要小心切除龙舌兰的草叶，变成一个个可爱的菠萝状的大球，大约35-公斤一个。
在墨西哥，传统的龙舌兰喝法十分特别，首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝。
汁液有毒，但是鳞茎可以酿造美酒，确实有趣啊！