中国的白酒品牌到底有多少？
虽然没有人专门统计过，但量之多可用“多如牛毛”来形容。
各类品牌，为了能抢占市场，谁也不让谁，在包装和价格上不停较劲。
一些勾兑酒厂家，瞅准机会重金包装之后，直接打着“纯粮酒”“好酒”的旗号售卖。
导致很多不懂酒的人纷纷踩坑，吃了勾兑酒的亏。
不少人都疑惑，我国的纯粮酒品牌那么多，为啥市面上会有大量的酒精勾兑酒出现？
①粮食短缺。
我国传统的酿酒工艺，有“三斤粮食一斤酒”的说法，简单来说粮食消耗非常大，刚建国的时候，粮食比较短缺，为了节省原料，便从国外引进了液态法酿酒工艺，这才有了如今的酒精勾兑酒。
刚出来的勾兑酒，其实有非常重的酒精味，很多人都喝不习惯，为了改善口感和香味，商家开始在酒里加入香精糖精等材料，这使得改良后的酒精勾兑酒，不管是酒香还是口感都慢慢接近纯粮酒，再加上成本低价格便宜，一度比纯粮酒还盛行。
②利润大
现如今，虽然不缺粮食，但酒精勾兑酒的利润太大了，很多酒厂都不愿意放弃这块“肥肉”，即使是一些大牌白酒厂，也会生产酒精勾兑酒卖。
由此可见，买酒千万不能只看牌子大小，因为名牌酒也有可能是勾兑出来的。
那么，我们挑酒的时候，如何才能买到真正的纯粮酒呢？
——牢记“1记号”
白酒的原料表，其实暗藏“玄机”。
不懂酒的人，买酒只看包装牌子以及价格，真正懂酒的行家，往往更在意原料表。
尤其是原料那一行字，就像是一个区分酒精酒和纯粮酒的“记号”。
完全由粮食发酵而成的纯粮酒，原料表只有粮食+水，是不含一滴酒精的，一旦原料中有酒精出现，再大的牌子都不要买。
除了这个最明显的记号外，其实还有很多简单实用的辨酒小技巧：
■执行编号是GB/T，GB/T的不买；
■液态法白酒和固液法白酒不买；
■低温处理后酒体仍清澈透明的不买；
■摇晃无酒花或者酒花极少的不买；
笔者之所以能次次买到纯粮酒，就是凭借以上这些辨酒方法实现的，如果你们觉得太麻烦，我也可以给你们推荐3款，都是好喝不贵的优质粮食酒。
1、君中元私藏酒
完全用粮食酿制的酱香好酒。
是曾传*——李兴发（酱香之父）徒弟一手打造。
起初酿酒的时候，他本着匠心精神，将更多的精力放到了不断提高酒质上，没有意识到宣传和包装的重要性，导致这款好酒一直没啥名气。
好在酒的质量过硬，刚刚出厂就吸引了一群行家，但凡是喝过它的人都说好，回购的时候都是整箱买。
君中元私藏酱酒曾传*岳正大师臻制纯粮食酿造酱香型白酒单瓶装ml京东月销量好评率99%无理由退换京东配送官方店￥购买酒液：清澈，酒花又大又多，色泽稍微泛*。
口感：入口醇厚，酱香味比较浓郁，酒液一进到嘴中，强烈的酒香立马在口中爆开，这股香味不仅浓还非常持久，在酒液下肚几分钟后还能感受得到，让人忍不住想多喝几杯。
2、兰陵酒
这款白酒，一直以来都被誉为鲁酒“四大家族”之首。
它的酿造历史非常悠久，最早的文献记载出现在商代，到目前为止已经有多年了！
酿酒用的主要原料就是高粱和小麦，并采用传统固态发酵，酿出的酒喝完不会感到头疼，也不会口干，回味比较长，深受山东大汉的喜爱。
3、安酒
它源自于年，虽然酿制历史不如其它名酒，但口感是不输茅台的。
刚推出的时候，一度被誉为“安茅”，收获了不少国内外的大奖。
酿酒的时候，对原料的要求非常严格，高粱必须是红缨子糯高粱，工艺严格遵循传统大曲酱酒工艺，这样才能确保酒的口感和品质如一。
虽然它的名气不大，但却早早位于“贵州老八大”名酒之列，去贵州游玩的朋友不要错过。